南京秦淮八大小吃

南京夫子庙小吃群位于繁华的秦淮河畔，位列中国四大小吃之首。金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名噪天下的夫子庙小吃也在灯影浆声中日渐形成了独特的风格和神韵。其中闻名天下的秦淮八绝。那么，南京秦淮八大小吃具体有哪些呢?

1.魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶

魁光阁古称奎星阁，奎星阁是夫子庙古建筑组群中著名的古迹之一，又名文星阁。魁星在汉族民间信仰中是主宰文章兴衰的神，在儒士学子心目中，魁星具有至高无上的地位。它在科举时代是士子们“夺魁”的象征，很富时望。它肇建于清乾隆年间，道光时期曾重修，咸丰时毁于战火，同治年间再度重建，抗战期间日军侵占南京时再次被毁，如今又屹立在秦淮河畔。过去古老的南京城无高楼大厦，因此方圆数十里内外都可远望到这一秦淮名胜，成了夫子庙的标志。

2. 永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼

永和园是南京夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店，前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆，素有“秦淮第一楼”美称，被国家商务部认定为首批“中华老字号”，江苏省经贸委授予“江苏餐饮名店”称号。

3.奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼

南京夫子庙的奇芳阁酒楼，是一爿名闻遐迩的清真老店。它坐落在夫子庙贡院街口上，在酒楼林立，菜馆毗连的地段，显得格外醒目。提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。

4.六凤居的豆腐涝、葱油饼

什锦豆腐涝是南京著名的小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

5.奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面

南京夫子庙的奇芳阁酒楼，是一爿名闻遐迩的清真老店。它坐落在夫子庙贡院街口上，在酒楼林立，菜馆毗连的地段，显得格外醒目。提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。

6.蒋有记的牛肉汤、牛肉锅

蒋有记是南京知名清真老店，店里最大的特色是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。蒋有记已经有90年了。”1922年，蒋玉友的爷爷蒋有才创立了“蒋有记”，1937年，传给他父亲蒋庆祺时，更名为“祺记蒋有记”，1959年《秦淮区工商业联合会会员名册》显示，“蒋有记”不再是蒋家私有，而成了公私合营，但负责人还是蒋庆祺。但1966年文革开始，这个老店不再与蒋家有关，蒋庆祺1969年下放到沭阳农村，直到1979年才回到南京，1980年春节蒋有记重新开张，可是，没过几年，蒋庆祺就去世了，1990年，蒋家又一次失去了蒋有记。

7.瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺

瞻园面馆原名包顺兴，以经营面、饺闻名遐迩，熏鱼银丝面是该店引进昆山奥灶面的做法，结合本店传统特色创制的，其特点色泽红润，面如龙须，鱼香扑鼻，味鲜汤醇。薄皮包饺，其特点皮薄馅大，卤大盈口，肉嫩味鲜，咸中带甜，油而不腻。

8.莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团

由南京传统甜品小吃小元宵(俗称乌龟子)演变而来：将松仁、桃仁、瓜子仁等果料切成细丁，加入熟芝麻屑、桂花末和绵白糖拌匀，打板实后切成小方丁而成馅。将糯米淘、泡后沥干，上机碾成粉;将元宵馅放入箩筐中，边撤水边倒入适量糯米粉，不停地颠动箩筐，即成樱桃般的小元宵。将元宵放入沸水锅中，加入白糖、桂花、煮熟装碗。其特点是：元宵洁白，犹如珍珠，汤清爽口，里外鲜甜，桂香扑鼻。尤以夫子庙莲湖店里最为盛名，不可不尝。

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