榆钱糕

榆钱嫩绿圆扁形似钱币，所以得名“钱”。旧时人们再春天采摘嫩绿的榆钱，或炒或炸，或煎或煮，即得一顿令人难忘的榆钱饭。而榆钱糕，顾名思义，即用榆钱和面糕蒸制而成的一种糕点，成品白绿相间香甜好吃，过去每年春季榆钱成熟，大户人家以品尝榆钱糕为一快事。一般平民则为吃一顿“新鲜饭”，常以玉米面蒸榆钱窝头，也图个有榆(余)钱的吉利。现在市面上几乎看不到榆钱糕的身影，只能偶尔在懂得生活的家庭里见到家制的榆钱糕。