红椒酿肉

猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

原料：

泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣50克

金釣蝦 、水發香菇各15克 　 雞蛋1個

做法：

1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;

2、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出;

3、底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。

4、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成