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白猪头肉是当地人民喜欢的食物之一
白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。
白猪头肉肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口的特色，深受欢迎
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