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上党腊味驴肉是当地的特色美食之一
山西上党特产腊味驴肉，起源于乾隆年间。该产品选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，采用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成。
因为已经成为当地主要的经济支柱，已经大量生产，深受欢迎
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