葡萄鱼

主要原料：带皮青鱼肉350克，青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克。

制作方法：鱼肉洗净，修成梯形，放调料腌20分钟，粘一层面包屑，下7成热油中炸至金黄色，呈葡萄糕状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐和现榨的新鲜葡萄汁淋上，即成了一道色泽晶莹，形状味道都极富葡萄风味的一道特色菜。

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