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江苏特产大全(一共1434个)

邳州板栗 [徐州]: 邳州市炮车、陈楼两镇交界处的古栗园，占地一千余亩，老板栗树约有一万余株，树龄约300年。古树之多，树龄之长，全国罕见。古栗园核心区位于老沂河冲积带，面积1660余亩，其中陈楼镇大顾村近500亩。为我市面积最大的原生态古板栗园。一说植于明清年间;一说系清乾隆谕旨调拨栽植。目前，园内有300年以上的古栗树3000余棵;200年以上的3600多棵;30年以上的4000余棵;另有小栗树万余棵，均为实生板...详情>>

辣椒炒小鱼 [徐州]: 辣椒炒小鱼是邳州一地流传最广的家常菜之一.常年在外的邳州儿女每每回到家乡家人定会炒出一盘色香味俱全的辣椒炒小鱼让他们一饱口福. 干小鱼炒辣椒是江苏邳州一带流传最广最出名和最具地理标志的汉族小吃。其中尤以靠近骆马湖和京杭运河的新河镇流传最广，做法最出名。辣椒炒小鱼的主要材料就是辣椒与小鱼.辣椒以青尖椒为最佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以加重辣味,二来在视觉上可以克服颜色过于单调...详情>>

邳州菜煎饼 [徐州]: 邳州的特色美食，我们不得不说菜煎饼。其实菜煎饼并不是出现很早，开始是为居家自己在煎饼里面放上菜或者鸡蛋，在鏊子上塌制而成。现在发展成为一种饮食。制作材料主要是煎饼，有大煎饼，就是小麦轧糊子烙制的煎饼，小煎饼是直接用面粉烙制的面煎饼。然后就是菜，主要是菠菜、白菜、韭菜、荠菜等蔬菜，再加上粉丝、辣椒等。有特殊需要的可以在煎饼里放上个鸡蛋，不过是先把鸡蛋煎好了，然后盖在煎饼里面的。脆脆的外衣，里面包...详情>>

邳州凉皮 [徐州]: 邳州的凉皮和其他地方的凉皮完全是两个概念，有别于其他地区的凉皮。其他地区的凉皮是夏天吃,用于消暑。但邳州的凉皮是一年四季不衰,最诱人的是凉皮的汤和辣椒等佐料,冬天用热汤,夏天用凉汤,椒用油煎然后配已花生芝麻在一起碾碎,放上熟油或香油,刚刚吃的时候没有觉得什么,但一旦停下来会觉得心里空空的。做法： 1.揉面不能偷懒，因为这将直接影响到面皮的耐嚼度。 2.洗面选用上好的面粉加水和成较硬的面团，...详情>>

邳州擀面皮 [徐州]: 邳州擀面皮选用上等面粉，加水揉成面团，后每擀一张，底面用食油润过，然后10张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透面皮。邳州面皮调料也很讲究，食盐化成盐水，筛过后，用熟油浇过，加点五香粉，芝麻等佐料，醋。邳州正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。有很多在外打工的邳州人，回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮，那么它究竟是怎么做成的呢?下面来给大家介绍一下它的具体做法...详情>>

邳州苔干 [徐州]: 邳州苔干，江苏省邳州市地理标志产品。苔干实为莴苣，明代从安徽亳地传入。由于独特的地理条件，仅在邳南种植，苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为"贡菜"。历史上为远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干，不独种植技术问...详情>>

邳州银杏 [徐州]: 邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩，定植银杏总株数达1000万株，银杏果年产量达1100吨，年产优质银杏干青叶12000吨，银杏盆景180万盆。在邳州当地，为保护这些古树不受侵害，各乡镇把百年以上大树全部登记在册，进入档案管理，将它们编号，填清所属人和承包人。在城镇、村庄规划和道路建设过程中，避开银杏树，优先保护。 ...详情>>

邳州白蒜 [徐州]: 邳州是全国4大大蒜主产区之一。“邳州白蒜”、“宿羊山大蒜”、“车夫山白蒜”、“黎明大蒜”等优质原蒜曾畅销20多个国家和地区，年出口量超过30万吨。邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩。白皮大蒜为食药兼用佳品，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有较高的药用和营养价值，集调味和保健于一体。邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。...详情>>

邳半夏 [徐州]: 半夏这种中药全国有几个地方都有分布，而邳州半夏药效的声誉得利于晋代葛洪的鉴定，从此名扬全国，中药界为把邳州半夏同其他地方的半夏区别开来，特别称呼为邳半夏。现在邳半夏在当地已属零星采摘，故而成了真正的特产。中医界提到邳半夏无不称赞。邳半夏自晋代葛洪鉴定后，名扬全国。半夏为天南星科，多年生草本植物，高15-30厘米。地下块茎呈球状或偏球形，直径1-2厘米。幼苗常具单叶，成株后多为三小叶的复叶。5一...详情>>

艾山西瓜 [徐州]: 艾山西瓜历史悠久，据史书载：战国时楚国于边土(今安徽期城一带)种植大甜瓜，魏国人想得到此瓜种，楚人不给，两国发生一场战争，后来在期城讲和，从此西瓜向北方传播。邳地也开始了西瓜种植，艾山西瓜独优。历史上艾山西瓜品质优，其原因有两个，一是自然条件优越，艾山一带皆是青沙土质;二是技术问题，从前艾山人施瓜肥尽用香油饼渣，不用其他肥料。艾山西瓜一般有四类瓜种：一种黑皮、黑籽、红瓤，称"黑缸皮";一种花皮...详情>>

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