羽山草鸡蛋

温泉水煮鸡蛋。温泉水煮蛋选用天然绿色食品——羽山草鸡蛋，放入温泉水中三分钟煮熟，充分吸收泉水中钾、钠、钙等多种对人体有益的微量元素，有良好的保健养生功效。

东海旅游资源丰富独特，具有“一石、一水、一湖、一井”四大特色。“一水”就是温泉水，由市政府批准成立距县城西北12公里处的温泉镇旅游度假区山明水秀，东海温泉被誉为“华东第一温泉”， 其温泉水出地面温度达82度，含有多种稀有矿物质，可治疗多种疾病。东海温泉历史悠久，清嘉庆有《海州志》记载温泉，人称“华东第一温泉”。水温高、水量大、水质好、水质优、无污染。温泉旅游度假区是远近闻名的旅游疗养胜地。“一湖”就是海陵湖，为江苏省第一大人工水库自然景区。

东海温泉富含钠、镁、钾、氮、氡等多种对人体有益的矿物质和微量元素。为了让游客更好地了解和感受东海温泉 2006年，温泉旅游度假区管委会在温泉广场二期建设了一口养生蛋泉，游客可在此欣赏温泉水涌出的场景。另外，为了增强游客的参与度，还增加了“温泉水煮鸡蛋”的游玩项目，用温泉水煮当地的土特产“羽山草鸡蛋”，放入温泉水中的鸡蛋7分钟左右即可食用。用温泉水煮出来的鸡蛋，吸泉水之精华，蛋清嫩滑、蛋黄绵软，带有浓郁的矿泉气味和淡淡的咸味，口感极佳。