毛脸家凉粉

毛脸家凉粉是江苏省连云港市灌南县的特产。灌南毛脸家凉粉，江苏著名豆制品品牌，中华老字号，是灌南传统名特产，始创于清初康熙十三年间，即公元一六七四年，距今已有三百多年的历史。起源于风景旅游胜地连云港-海州!现坐落于灌南县!据说当时往来商人凡是路过此地：必吃毛脸做的豆制品!尤其是绿豆制作的凉粉!口味堪称一绝!当时还一时被称为“养生粉”!

“毛脸家”豆制品品牌历史悠久，灌南“老字号”代名词在本县早已叫响，深受人民的喜爱。“毛脸家”在本地同行业中始终处于领先地位，事业发展常有创新之举。

“毛脸家”凉粉用优质绿豆，黄豆等谷类和采用独特的纯手工制作工艺而成，色味纯正，豆味十足，豆制品中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，软化血管、调节血液酸碱平衡等多种保健功能、是筵席酬宾的理想佳品。

“毛脸家”豆制品文化：绿色健康，营养美味，“毛脸家”品牌建立以来一直秉承“从农田到餐桌，引领健康食品”的理念，率先打造一条为人们提供全方位健康、放心、养生的饮食生活!

在三百多年以前，有不少河南人来到海州地带谋生，“毛脸”豆制品的创始人系

合并图册 (2张)

商丘人士迁居海州，当时作坊的老板和工人都满脸络腮胡子!一脸的毛!后来人家直接称呼“毛脸”!

起初的时候，是在家中建立一个豆制品作坊，用简单的工具，生产数量有限的“豆制品”，后来改制成为生产凉粉，凉皮，豆腐，豆皮，豆饼，豆腐脑和粉条等十几个品种!

由于“毛脸”的豆制品：色香纯正，豆味十足!路过商人每次吃完以后，都说“毛脸”豆制品“绝”。

临走时候，还把店里的10几个品种一起打包，“美味”当然得带回家让家人一同分享!由于当时技术上的限制，遗憾的只能带走的豆饼，豆皮，等几种豆制品!

随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便，便起了店号叫做“毛脸”，从此“毛脸”字号就作为正式名称而流传下来。