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三片炒敲鱼
特色：色彩艳丽，敲鱼爽滑，口味咸鲜。
原料：免鱼、火腿、红椒、青椒。
制作：1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水。3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅。
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