上林大米

上林大米产区自然条件十分优厚，境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。

上林县盛产优质大米的历史悠久，上林大米产区自然条件十分优厚，境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。上林县把发展大米产业作为富民强县的基础工作来抓，不断出台多项政策给予重点扶持，积极帮助和引导农民推广种植优质稻谷，鼓励、支持和引导企业加快大米生产加工业的发展。

上林大米被国家质检总局批准为地理标志保护产品，是广西首个列入地理标志保护的大米产品，这将进一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市场竞争优势和经济发展优势，更好地促进地方特色经济的快速发展。

广西壮族自治区上林县现辖行政区域

广西壮族自治区上林县人民政府《关于划定上林大米地理标志产品保护地域范围的通告》，上府字〔2012〕2号 广西穗达米业有限公司企业标准：Q/SDMY 01—2011《上林大米》

一、品种

油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种。

二、立地条件

潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%。

三、栽培管理

1.育秧：育苗方式为秧盘育秧、半水育秧。

2. 播种量：每平方米播催芽种子：杂交稻150 g至200g，常规稻350 g至400g。

3.移植抛秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为：早稻田每公顷22至36万穴，晚稻田每公顷30至37万穴。

4.施肥：根据土壤肥力配方施肥，每公顷施有机肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg：纯氮(N)120kg至190kg，磷(P2O5)60kg至75kg，钾(K2O)120kg至190kg。

5.环境、安全要求：农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

完熟期后收割，及时干燥，宜阴干、风干或间歇晒谷，可实行机械干燥，不宜在强烈阳光下高温曝晒。

五、加工

1.加工流程：去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。

2.储存：应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。

六、质量特色

1.感官特色：

(1)形状：米粒呈长椭圆型，米粒长度5.0 mm至6.6mm，米粒长宽比为3.8至3.1。

(2)色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。

(3)滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。

(4)手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。

(5)食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。

2.理化指标：垩白粒率≤20%，直链淀粉含量(干基)：14%至24%，胶稠度≥85㎜，粗蛋白质≥7%;

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

上林大米为地理标志保护产品。