油粘米

米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。 一)稻谷品种。 美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。 (二)栽培。 早造(春植)在3月10日前播种，4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种，8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克，大田每亩基本苗数4至6万，合理密植。 施放有机质基肥，合理追肥。合理排灌，薄水抛(插)秧，浅水分蘖，够苗露田，中期适度晒田控苗，浅水抽穗灌浆，湿润黄熟。 (三)加工。 稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。 (四)质量特色。 米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。 米粒长度>5mm，长宽比>3，千粒重12~17g，直链淀粉(干基)含量16~20%;垩白度≤3.0%;胶稠度≥70mm