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“吃生”是壮族人的特殊饮食习惯 把鲜鲩鱼(至少要两斤以上)，洗净破开(不能沾生水)，把鱼脏取出另作处理，把鱼肉一片一片剥割出(无骨)，切成薄片，放在筛上晾干，拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料，密盖几分钟即可吃。
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