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汕头特产(一共200个)

糯米酥鸡

糯米酥鸡制法：1、先将光鸡脱骨(即采用内脱骨的方法)，在脱骨过程要注意，刀口处不能太宽或太长，一般刀口要在5厘米左右，才不会影响质量。内外用清水洗净待用。2、...更多>>
乌鱼

乌鱼乌鱼，因浑身黑而得名。湖南叫才鱼，其他地方称之为蠡鱼、蛇皮鱼、七星鱼、乌棒等。它头坚齿利，专吃各种小鱼小虾，故有“淡水鱼霸”之称。但它懒惰成性，不大肯为填...更多>>
潮汕鱼露

鱼露，潮汕俗称“臊汤”。(臊[co1 念初]：腥。选自《潮州音字典》。) 潮汕鱼露是用鲜海水鱼加盐自然发酵，反复露晒，抽滤灭菌精制而成。制作周期较长，一般一年方...更多>>
潮州沙茶酱

沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。(印尼语...更多>>
潮汕粽子

用料挑剔做工考究，糯馅光泽晶莹剔透，蛋黄色彩金黄透亮，入口润轶回味清爽。潮汕的粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食，潮...更多>>
潮汕大鱼丸

潮汕大鱼丸用料：鱼肉400克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克，芝麻油1克，生菜50克，紫菜5克，鸡蛋2个，上汤500克。选料可取用淡水和咸水鱼，咸水鱼取...更多>>
白玉干贝

白玉干贝用料：冬瓜1500克，干贝60克，瘦猪肉200克，精盐10克，上汤750克。制法： (1)将干贝用温水洗净剥去贝筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。...更多>>
清干贝丸

清干贝丸用料：干贝30克，鸡胸肉100克，鲜虾肉150克，肥猪肉25克，火腿末25克，荸荠肉25克，上汤750克，鸡蛋1个，精盐2.5克，胡椒粉0.5克，味...更多>>
上汤虾丸

上汤虾丸用料：鲜虾1000克，鸭蛋2个，精盐20克，味精10克，上汤500克。制法： (1)把鲜虾去掉头、壳，挑去虾肠，用水洗净，然后用纱布包上虾肉挤干水...更多>>
香芋鱼头炉

香芋鱼头炉用料：大松鱼头(带腹)1个约800克，净芋头500克，姜片(小片)15克，葱段15克，清水1000克，红辣椒片10克，味精10克，精盐10克，麻油...更多>>
广场豆花

说起豆花，许多人都知道在汕头有个地方的豆花最好吃，那就是“广场豆花”。 “广场豆花”呈土黄色，和我们常看到的很多豆花摊档上白花花的豆花不一样，显得比较“结实”，...更多>>
薄壳米尖米丸

原料：薄壳米。辅料：尖米丸、猪肉臊(肉碎)。配料：小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。制法： (一)取清水煮开，放尖米丸、肉臊同煮，用鱼露、味精调好味; (...更多>>
书册糕

书册糕是潮汕传统小食，多年来，它以洁白清甜细腻的特点，深受人们欢迎。材料：糯米糕粉，白糖。做法：制作书册糕的主要原料是糕粉和白糖，其中对白糖要求较高，一定要...更多>>
红桃粿

民俗年糕。又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。制桃粿分皮与馅两个部分。皮用大米作原料，加红米曲用家庭碓...更多>>
虾米笋粿

名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。粿皮用优质的大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸...更多>>
李厝蔬菜

李厝蔬菜外砂镇李厝村素有蔬菜种植的传统和经验。近年来，该村芫荽、芹菜、葱等种植向专业化发展，涌现了一批种养大户，其中种植5亩以上40户、15亩以上20户。全村...更多>>
五香溪家禽

五香溪家禽外砂镇五香溪村素有“百禽之乡”美称。五香溪村位于外砂河下游，接近出海口，天然荒沟荒崛遍布田野，饲养家禽有得天独厚条件。村民因地制宜，利用良好的自然条...更多>>
东南鹌鹑

东南鹌鹑新溪镇东南村饲养鹌鹑已有近20年历史，积累了一定经验。全村有鹌鹑饲养户130多户，常年保持鹌鹑存笼量150万只，年产鸟蛋3200吨，出售肉鸟600万只...更多>>
生炊龙虾

生炊龙虾　　生炊龙虾风味特点　　：　　龙虾个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜美，是名贵的海鲜品。为高级筵席上的珍馐。　　本品为潮汕传统名菜。炊，古代...更多>>
上汤焗鲍

上汤焗鲍...更多>>