豆腐拌皮蛋

豆腐拌皮蛋是一道普通的家常凉菜，做法简单，具有独特的风味。

主料：豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克

调料：大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法：

1.皮蛋剥去壳，洗净;

2.豆腐去皮划成块;

3.葱姜洗净，葱切花，姜切末;

4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥;

5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。