四川特产_四川特产有哪些_四川特产大全

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四川特产大全(一共2332个)

新都柚 [成都]: 新都柚是成都市新都区地方名优特产，1994年、1996年、1997年、1998年度，连续荣获全国柚类“金杯奖”，1995年荣获农业博览会“国家银奖”，1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品，并授予名牌产品证书。区内已种植新都柚84万多株，年产量8000吨以上。新都柚果实高扁园形，果皮淡黄色，皮薄有芳香味，果肉细嫩香脆化渣，果汁酸甜适度，营养丰富，含多种维生素，尤其维C含量较高，有天然罐头之...详情>>

杜仲腰花 [成都]: 五代时，终南山中，有一名杜仲之人，长年炼丹，希望求得不死之药，然而，数十年过去，头发依然在白，身体也一日老似一日，终日郁闷。某日，杜仲突然发现，自家门前一片茂林，从自已幼时至今，一直郁郁葱葱，生机昂然。乃取其皮叶，熬水饮之，后得道飞升而去。后人故将此树命名为杜仲，将杜仲熬水，与猪肾共烹，具有强腰肾，壮筋骨，愈阳萎之功效，还可降血压。...详情>>

韭黄椒丝炒蛏子 [成都]: 材料：　　蛏子1.5斤，韭黄4两，红椒丝、姜丝各少许，蒜茸1 茶匙。　　调味：盐2/1茶匙，糖2/1茶匙，生抽1茶匙，麻油2/1茶匙，生粉1茶匙，上汤2汤匙。　　做法:　　(一)蛏子洗去污泥，放入开水中一烫即捞起，去壳取肉，用冻水冲净，抹干水份。　　(二)将蛏子肉放入碗中，加酒一茶匙，生粉2/1茶匙，生抽1茶匙，腌片刻。　　(三)另用沸水将蛏子肉飞水，晾干水份待用。　　(四)韭黄切...详情>>

麻酱凤尾 [成都]: 原料:嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克 ·制作过程　离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5)，放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。特点:质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。...详情>>

家常海参 [成都]: 原料:水发海参300克。猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。　　·制作过程海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细　。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅洗净入下猪油烧至六成热时，下豆...详情>>

双味排骨 [成都]: ·原料：　　　排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油、香油 ·制法：　　　1、排骨分开，斩成段，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，码味30分钟。用盐、白糖、酱油、味精、醋、料酒、　　　　湿淀粉、鲜汤兑成两份滋汁 2、锅中放油，排骨逐块裹上全蛋淀粉，放入油锅中炸至熟透，捞出装盘。锅内留油，放入泡红辣椒炒香上色，　　　　再放姜末、葱花、蒜末炒香，烹...详情>>

蒜泥白肉 [成都]: "蒜泥白肉":是川菜中人们非常喜爱的一款家常风味菜式。该菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒楼两处最有名气。蒜泥白肉讲究选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功，要求片张薄而均匀，肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味，要求色红味浓，突出蒜香味。品尝此菜给人以爽口、肥而不腻的美感，宜于下酒佐饭。选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑...详情>>

凤尾酥 [成都]: 成都凤尾酥是川式名点之一，相传始于明代，是由宫廷筵席点心演变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，趁热食用倍觉鲜美。凤尾酥的芯料随季节而变化。根据不同的芯馅，分为鲜花凤毛酥、龙虾凤尾酥、金钩凤尾酥等等...详情>>

新繁泡菜 [成都]: 新繁泡菜为成都市名优传统乳酸发酵食品。新都县国有新繁泡菜厂专业生产。品种有3大系列、35种。年产量5000吨，主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料。新繁泡菜脆嫩芳香，风味独特，含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能。先后荣获部、省、市优产品，成都名小吃，国家级“星火计划”全国菜篮子工程，旅游商品等金奖6枚。新繁牌商标被为四川省著名商标。...详情>>

彭州莴笋 [成都]: 彭州市三届镇、濛阳镇、九尺镇、升平镇、隆丰镇、丽春镇、致和镇、天彭镇、军乐镇等9个镇180个村。地理坐标为东经103°41′00″～104°10′00″，北纬30°54′00″～31°26′00″ 彭州莴笋为农产品地理标志产品。...详情>>

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