长隆月饼

长隆月饼 始作于清光绪二十四年(1898年)，以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名。长隆月饼具有苏式月饼的风格，但制作工艺有很大的不同，它不添加疏松剂，而是采用一种油酥和面 的方式，皮层松酥，色泽光亮，馅料肥而不腻，口感清脆，馅料不加水分，成品保质期长。

式鲜肉月饼中就有昆山有名的锦溪长隆月饼 ，是以锦溪镇上孙长隆南货店的店取名。百年之前清光绪年间孙长隆南货店不仅制作“袜底酥”有名，长隆月饼也是他们得间之作，长隆月饼作为苏式月饼的风格，但制作工艺有很大的不同，它不添加疏松剂，长隆月饼以素馅为主，有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、芙蓉等，制作精美，风味独特。采用一种油酥和面的方式，皮层松酥，色泽光亮，馅料肥而不腻，一层层薄如蝉翼，咬起来清新松脆，吃到嘴里甜中带咸，和“袜底酥”有相似之处。

长隆月饼 始作于清光绪二十四年(1898年)，以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名。长隆月饼具有苏式月饼的风格，但制作工艺有很大的不同，它不添加疏松剂，而是采用一种油酥和面 的方式，皮层松酥，色泽光亮，馅料肥而不腻，口感清脆，馅料不加水分，成品保质期长。

长隆月饼以素馅为主，有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、芙蓉等，制作精美，风味独特，在江浙一带久负盛名。民国25年(1936年)曾参加江苏省举办的食品展览会。1952年作为抗美援朝慰问品，跨过鸭绿江，使子弟兵感到了祖国人民的温暖。