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扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可;出锅后放上些香葱碎做点缀。
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