乡村小炒鸡

乡村小炒鸡

鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片，五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈(为了好看，没有可以不用)。

做法：

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色;

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉(为了口味更重，不能吃辣，可以不放)放盐;

3、加一点点水，焖一会;

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。