永善花椒

永善花椒，为地理标志证明商标。产于云南省昭通市永善县。具有颗粒大、色泽美、麻味纯、香味浓特点的永善花椒，闻名全国，深受广大消费者的喜爱。

品质特征

花椒又称秦椒、汉椒等，是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。　花椒是集生态效益、经济效益、社会效益为一体的短、平、快致富项目，加之又是品质上等的调味品，深受消费者青睐，具有良好的市场前景。而永善县由于受到干热河谷气候的影响，境内盛产花椒。永善花椒以其色鲜味浓、油性重、麻味十足，是独具特色的调味佳品。